|
|
Lamsvlees In Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Kotomisi Cocosmelk
-4 theelepels Exotimex Knoflook
-1/2 Madam Jeanette peper
-1 theelepel Masala
-2 eetlepels Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
-1/2 kopje water
-8 eetlepels olie
-2 takken selderij
-mespuntje gemalen komijnzaad
-2 theelepels tomatenpuree
-enkele druppels citroensap
-1/2 ui
-1/2 tomaat
-100 gram lamsvlees
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lamsvlees in stukjes snijden, overgieten met een paar druppels citroensap en daarna in een vergiet onder de kraan afspoelen.
Olie verhitten, ui, peper en knoflook hierin fruiten, vlees toevoegen en gaar bakken; vervolgens Kip in Masala (marinade), masala, komijn, tomatenpuree toevoegen en 5 minuten roerbakken. Water toevoegen en omscheppen, daarna het geheel 20-30 minuten op zacht vuur met gesloten deksel laten sudderen; de laatste minuut tomaat en selderij toevoegen
|
|
|